剁椒粉絲蒸帶子怎麼做，剁椒粉絲蒸帶子的做法

“95年，第一次出來打工。

公司福利不錯，一個月發一次紙巾，牙膏，毛巾等生活用品，一個星期組織聚餐一次，老大總是慷慨大方的帶我們去吃當地最昂貴的海鮮樓。第一次吃到了白灼蝦，粉絲蒸扇貝，清蒸魚等海味，可湖南人，根深蒂固的嗜辣情結，儘管滿滿一桌，所費不菲，但是全都浪費了，口味不對，難以下嚥。結束後，老大又吩咐打包，當時，我心裏還暗笑：台灣人，真小氣。（事經多年，從當初的譏笑，到現在的我已經學會泰然自若的打包回家，也算是學到了台灣人節儉的好習慣吧。）回到宿舍，一眾老鄉狂泡方便麪。

現在的我，南來北往的，各式各樣的口味都已經習慣了，從當初青澀的打工妹成為了超熟女的打工嬸。一路走來，所有種種，仿若昨日。

整這海鮮，隔着15年的時光長河，似看到河對面的自己衝着現在的我微微在笑。。。。。。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

剁椒粉絲蒸帶子的做法步驟

• 1、帶子，粉絲，蒜頭，姜塊，還有剁辣椒。

• 2、帶子裏外都清洗乾淨。

• 3、修剪去頭尾。

• 4、起油鍋，蒜蓉，薑末，剁辣椒下鍋炒香。

• 5、熄火，粉絲下去，攪拌均勻，一點耗油，鹽巴。（粉絲也可以不用攪拌，直接稍微浸泡後碼上去就是了）

• 6、一個個碼好。唉，實在是粉絲太多了，吃東西，貴精不貴多啊，沒辦法，誰讓我是節儉的小婦人呢，不要浪費了。

• 7、蒸了10分鐘，撒上葱花，淋上熱油。

• 8、可以開動了，今天的米飯白煮了。

• 9、意猶未盡，來張局部特寫。剁椒蒸的比單純蒜蓉做的口感更豐富些。先吃粉絲，入口酸鹹鮮，再吃帶子肉，清甜鮮美。