彩椒青碗豆炒雞丁怎麼做,彩椒青碗豆炒雞丁的做法
“春節的餐桌上一定要有雞肉,“雞”與“吉”諧音,寓意大吉大利,吉祥如意。我用了材料和青碗豆來搭配雞丁,紅黃綠的顏色都有了,象徵着我們的生活多姿多彩,幸福滿滿。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
彩椒青碗豆炒雞丁的做法步驟
1、將彩椒洗淨去籽,切成小丁,將青碗豆洗淨焯燙一下備用。
2、將雞胸肉切成小丁。
3、在雞肉丁中加入澱粉和料酒。
4、抓勻後醃製一會兒。
5、熱鍋涼油。
6、下入雞丁翻炒至變色斷生。
7、將炒好的雞肉推到一邊,下入葱花爆香。
8、下入彩椒和青碗豆,翻炒片刻。
9、加入雞精。
10、加入醬油。
11、加入蠔油。
12、加入鹽。
13、翻炒均勻關火淋上幾滴香油。
14、出鍋裝盤就可以了。
小竅門
炒雞丁的時候要熱鍋涼油,快速翻炒。