“醬香味濃,魚鮮肉滑,把魚煎香後再蒸,味更香。同大家分享做法非常家常。”
- 醬香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃豆醬蒸羅非魚的做法步驟
1、羅非魚,要買大條的才好吃,今天買的夠大條,洗淨。用廚房紙吸去水傷,在魚身上撒點鹽,煎時不會粘。(店家已幫忙剎好)
2、熱鍋放油,要比炒菜時放的油多一些,油七成熱下放魚下去煎
3、煎至兩面金黃,如圖
4、備點姜,蒜,切碎備用
5、把魚剷出裝碟,將姜蒜粒,黃豆醬,胡椒粉,糖鋪在魚身表面,放入蒸鍋中大火蒸15分鐘
6、時間到,哇,好香哦,色澤也誘人,可以撒點葱花(家裏剛好沒有葱)
7、成品圖。
8、成品圖。
小竅門
喜歡吃辣的可以放辣醬蒸