蓮子竹蓀土雞湯怎麼做，蓮子竹蓀土雞湯的做法

“忙碌的暑假終於結束了，希望能有更多的時間玩美食……………

竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀乾白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就被列為“草八珍”之一。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蓮子竹蓀土雞湯的做法步驟

• 1、原料圖

• 2、雞肉浸入冰水30分鐘以上，反覆洗去血水，瀝水備用

• 3、竹蓀提前泡水20分鐘

• 4、剪去頭尾

• 5、取較深的湯碗，放入雞肉

• 6、加入薑片、竹蓀和蓮子(有芯的蓮子需提前浸泡，取出蓮子芯)

• 7、放入高壓鍋內

• 8、蓋上盤子(防水汽滴落)

• 9、加入適量鹽

• 10、隔水，大火蒸制，上汽後轉小火25分鐘即可，起鍋時點綴上用涼白開泡好的枸杞(時間僅供參考，我這樣的時間雞肉已經很軟爛了)

• 11、成品欣賞

• 12、成品欣賞