扇貝粉絲怎麼做,扇貝粉絲的做法
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食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
扇貝粉絲的做法步驟
1、扇貝肉清洗乾淨後加入少許鹽一點蒸魚豉油一點花雕酒醃製30分鐘或更長時間。這裏鹽和蒸魚豉油以及花雕酒只要很少就可以。太多了會蓋住扇貝的鮮味。
2、粉絲放開水裏煮2分鐘撈出後放冷水裏冰5分鐘。這樣處理過的粉絲口感比較好,更有韌勁。
3、將粉絲撈出瀝乾水分。加入少許薑末、一點鹽、一點蒸魚豉油、一點植物油攪拌均勻。
4、將扇貝殼刷乾淨,將粉絲鋪在扇貝殼裏,在放上扇貝肉。
5、微波爐火蒸10分鐘。如果是普通鍋,只要蒸8分鐘即可。
6、將小香葱切段,姜切末,大蒜剁碎。
7、鍋裏多放些植物油,燒至8成熱時關火,放入葱薑蒜末,在放一點點鹽攪拌一下。讓油的餘温烹出葱薑蒜的香味就好。最後這一步一定別忘記加點點鹽,不然葱油料沒有一點鹹味會不好吃的。
8、趁熱在扇貝上即可。
小竅門
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2.我是一個85後超級吃貨又十分愛美的妞,我喜歡美食及美食攝影,感謝您的關注,我將會在這裏給大家分享我邊吃邊瘦的美麗祕籍哦!愛吃的我,體重只保持在80-90斤之間,身高160的我曾經也是一個120斤的小胖妞哦!所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦!