話梅豬手 話梅豬手怎麼做，話梅豬手的做法 花生豬手湯

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

話梅豬手的做法步驟

• 1、原料圖，豬手提前斬好燒好，花生提前泡發。

• 2、豬手再次將毛去幹淨，花生瀝水備用，姜洗淨拍爛。

• 3、鍋裏放花椒，下豬手燒開，沖洗乾淨。

• 4、、將豬手、花生和姜放入高壓鍋，加適量水，燒開後中火30分鐘。

• 5、豬手撈出置入砂鍋，放話梅、老抽、冰糖、醋，加少許湯。

• 6、拌勻，大火燒開。

• 7、加蓋，小火慢燒至汁濃。

• 8、再大火收汁即可。

小竅門

高壓鍋開了後中火20分鐘就行
話梅不能太多，半隻7-8顆就夠，太多了會酸。

湯放了鹽，菜沒鹽，話梅是鹹酸口味，而且老抽有鹽。