香菇蝦肉蒸蛋卷怎麼做，香菇蝦肉蒸蛋卷的做法

“這道蒸蛋卷是@文怡文總推薦的，試做後實在是好吃啊，所以就翻版了一個。材料簡單，口味鮮香非常適合白領小資們中午享用。當然了，就像文大美麗説的一樣，也很適合小朋友。
如果你也剛好喜歡這清淡中的濃濃鮮美，那麼請一定也試試！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇蝦肉蒸蛋卷的做法步驟

• 1、所有的材料。大蝦洗淨去皮去蝦線，備用。

• 2、蝦肉和香菇剁成末備用。

• 3、打散的蛋液內加入濕澱粉（1大勺澱粉1大勺水）

• 4、蝦肉和香菇餡料中加入葱薑末，料酒，生抽，食鹽，香油拌和均勻。

• 5、平底鍋內放少許油，開小火，油温5成熱時倒入一半的蛋液，煎製成蛋餅。隨後煎好另外一半蛋液。

• 6、煎好的蛋餅平鋪後，均勻的塗抹蝦和香菇的餡料。

• 7、蓋上另外一張蛋餅。

• 8、捲成卷，放在盤中上鍋蒸。水開後，大火蒸制8分鐘左右。

• 9、喜歡的話可以調製小料，沾着吃。（我用了韓國蒜蓉醬，1茶匙生抽，1茶匙清水，少許香油和少許葱末）

• 10、作為中午的便當是不是很拉風！