豬肉香菇雞蛋卷怎麼做，豬肉香菇雞蛋卷的做法

“方子來源於meggy跳舞的蘋果姐姐，既簡單又美味，而且營養豐富，做出來非常漂亮哦。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬肉香菇雞蛋卷的做法步驟

• 1、胡蘿蔔去皮洗乾淨，切成小碎丁，裝碗備用。

• 2、將大葱切成小碎丁，裝碗備用。

• 3、將香菇洗乾淨，去掉根蒂，切成小碎丁，裝碗備用。

• 4、將豬肉剁碎，剁成餃子餡那種。

• 5、加入適量鹽、醬油、生抽，用筷子順時針攪拌均勻，可以加入少許水輔助攪拌。

• 6、導入切好的葱花、胡蘿蔔丁、香菇丁。

• 7、用筷子順時針攪拌均勻，也可以根據攪拌的稠度，加入適量水輔助攪拌，不要太稀，剛剛能拌勻就可以。

• 8、澱粉倒入碗中，加入一點點水，能和成糊狀即可。

• 9、雞蛋打入澱粉糊碗中，用筷子打散，一定要完全打散。

• 10、鍋中放入一丁丁油，用刷子均勻地塗抹鍋底，千萬不要多。倒入適量的雞蛋糊，小火烙，我用的是電磁爐300火候，就是有點慢，但是烙出來很漂亮。

• 11、蛋液完全凝固之後，用鏟子輕輕翹起雞蛋餅的邊邊，翻面，繼續烙，使得蛋液完全凝固，一小會就好。

• 12、用勺子將肉餡均勻地塗抹在雞蛋餅上，厚度0.5CM左右。

• 13、從一邊捲起，卷好後，包口朝下。

• 14、大火燒開鍋後，將雞蛋卷放入鍋中蒸15分鐘左右。

• 15、蒸熟後，微微放涼，用刀像拉鋸似得切開，這樣切出來很漂亮。美味的雞蛋卷就做好了，非常簡單哦。