薑絲耗兒魚怎麼做，薑絲耗兒魚的做法

“麻辣孜香，肉潤姜鬱。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

薑絲耗兒魚的做法步驟

• 1、未去頭、整條去皮耗兒魚；

• 2、清理後，在魚身上劃十字叉，用姜、葱、料酒醃十分左右。

• 3、泡海椒切顆，洋葱切圈，指姜切絲，小葱切段。

• 4、多油中火，將魚兩面炸均；

• 5、撈出瀝油。

• 6、倒出多餘油，下大蒜、花椒、豆瓣醬、白糖、泡海椒、薑絲翻炒出香；

• 7、放入耗兒魚，加水淹過魚身；

• 8、燒十分鐘左右，將魚撈入盤中；

• 9、倒入洋葱，放雞精、醋翻炒；

• 10、將湯汁澆在魚上，灑孜然粉；

• 11、擺上葱段；

• 12、少許熱油燒在葱段上即可。