清炒西蘭花的做法 清炒西蘭花（簡單又好看） 清炒西蘭花怎麼做

“清炒西蘭花，本來就是爽口好吃的素食，做着又不難，再加上好看的造型，在餐桌上絕對是亮點。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清炒西蘭花的做法步驟

• 1、選取西蘭花一整顆，切掉菜莖。

• 2、掰成塊，在鹽水中泡十分鐘，清洗乾淨，撈起。（鹽水可以除蟲）

• 3、燒沸水一鍋，將西蘭花塊投入，過水。

• 4、顏色變深以後，就可以撈出，迅速過涼水。

• 5、鍋中倒油，投入蒜蓉，燒至7成熱。

• 6、放入西蘭花，快速翻炒。放入鹽、高湯等作料。

• 7、取碗一隻，迅速將西蘭花頭朝下碼好。

• 8、將碗扣在盤子上，把西蘭花拓出，即可！