“千張的名稱在各個地方的叫法好像都不太一樣,在重慶我們叫千張,在其他地方有叫幹豆腐絲,乾絲,豆乾的可是吃法卻大同小異,是很不錯的豆製品,嚼起來十分香醇,不愧是酒桌上一道鮮豔養眼而令胃口大開的好菜品”
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
尖椒千張炒肉片的做法步驟
1、千張切絲。
2、豬肉切片,放鹽,生薑粒和料酒抓勻。
3、尖椒切絲。
4、大蒜切片,大葱切段
5、鍋放油,倒入肉片炒散後加入大蒜片和葱段炒香。
6、在加入一勺老抽炒制。
7、放入千張絲。
8、炒勻,放鹽。
9、在放入青椒絲炒熟後加適量的雞精即可
小竅門
1.千張很吸水,注意適當添加水分,以免發硬不入味。