茄子尖椒炒肉片怎麼做，茄子尖椒炒肉片的做法

“今天的茄子尖椒炒肉片，特別好吃，我説能和飯店相媲美了。同事説，你總是那麼謙虛，飯店哪能跟你比，你比飯店炒的好吃多了😂😂😂😂”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄子尖椒炒肉片的做法步驟

• 1、茄子切條，用清水洗淨，控幹水份，加入少量鹽，攪拌均勻，放置一會兒

• 2、尖椒切條

• 3、豬肉切片，加入一勺生抽，一勺料酒，適量澱粉，攪拌均勻，放置一會兒

• 4、葱蒜切片，乾紅辣椒切小段

• 5、小碗中加入三勺生抽，兩勺醋，一勺糖，適量鹽，兩勺澱粉，適量清水，攪拌均勻

• 6、鍋中放入適量植物油，放入豬肉，翻炒至變白，盛出待用

• 7、鍋中放入適量植物油，把茄子稍微攥一下，扔掉出來的水份，把茄條放入鍋中，翻炒至變軟，把多餘的油全部倒出，茄子上含有的油就足夠了

• 8、放入葱蒜乾紅辣椒翻炒

• 9、放入尖椒翻炒

• 10、放入豬肉片

• 11、加入小碗中的調料汁

• 12、大火翻炒均勻即可

• 13、成品圖。