蛋黃蠶豆怎麼做，蛋黃蠶豆的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋黃蠶豆的做法步驟

• 1、把蠶豆放蒸鍋上蒸10分鐘

• 2、鹹蛋黃用勺子壓碎備用

• 3、把蒸好的蠶豆放油鍋裏稍炸一下，馬上撈出

• 4、把切好的洋葱絲煸炒下盛出放在盤底

• 5、炒鍋內放少許植物油，開小火，放入鹹蛋黃攪拌，起泡後倒入蠶豆，放入少許糖、胡椒粉，使蛋黃裹在蠶豆外面，出鍋，撒上葱末

小竅門

炒蛋黃的時候一定要用小火