香菜蠶豆瓣怎麼做，香菜蠶豆瓣的做法

“蠶豆可是個好東西：他富含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，猶其是磷和鉀含量較高。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菜蠶豆瓣的做法步驟

• 1、新鮮蠶豆剝去外殼取出豆瓣，入沸水中焯水，撈出瀝水備用。紅甜椒切成1cm小方粒。

• 2、香菜切小段，姜去皮切末。

• 3、起鍋熱油，下薑末炒出香味。

• 4、下蠶豆翻炒片刻。

• 5、加入紅椒翻炒至斷生。

• 6、加入鹽，翻炒入味。

• 7、關火，撒上香菜。

• 8、翻炒均勻即可。