火鍋烤魚怎麼做，火鍋烤魚的做法

“剛進美食天下沒幾天，沒有想到能進初賽，這幾天都在想，怎麼能做一道美味又簡單的烘培作品，能得到大家的支持。這幾天我都在想，做一道簡單又美味的烤魚，想到小時候我經常在家門口河裏抓魚，魚喜歡在草從裏。我突然來靈感，乾脆就用海帶，豆腐皮，火腿切絲做草草。烤魚的名字也想了很久沒有想出來，感覺又是火鍋又是烤魚，乾脆就叫【火鍋烤魚】”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

火鍋烤魚的做法步驟

• 1、鯉魚把魚腥線去掉

• 2、劃刀，魚好入味

• 3、豆鼓拍破，蒜拍破，加醬油，雞精。混合醬油

• 4、用鹽巴，葱段，薑絲絲醃製；在加上混合醬油，抹勻魚身內外。醃製1個小時

• 5、1個小時後，烤盤刷油；魚刷油，加海椒面，花椒麪。上下管同時加熱，200度，烤8分鐘

• 6、魚翻面。照上面的方式烤7分鐘；第3次烤，撒孜然，烤2分鐘

• 7、海帶，豆腐皮切絲絲；魔芋切片

• 8、配菜【豆腐皮絲，海帶絲，魔芋片】

• 9、炒火鍋底料的材料。豆瓣醬，泡海椒，姜蒜米，牛油，八角，山奈

• 10、清油加牛油，把料炒到紅亮

• 11、冒湯，加醬油，鹽巴

• 12、魔芋，豆腐皮，海帶放魚的周圍，蒜薹，幹海椒熗油

• 13、放電磁爐加熱2分鐘。還可以刷點別的蔬菜；是不是有點小火鍋感覺

小竅門

煮海帶5分鐘，要加點白醋