香酥雞排的做法 香酥雞排--外酥內嫩 香酥雞排怎麼做

“西式做法，用了黃金面包糠，做好的雞排成品特別的誘人，金黃金黃的，搭上小子喜歡的色拉醬，那就是美味無敵。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥雞排的做法步驟

• 1、將雞胸肉從中間橫切一刀不要切斷然後用刀背敲鬆後用調料醃製15分鐘以上

• 2、西蘭花切小朵放入燒開的水中焯燙（水裏放點鹽和油）

• 3、醃製好的雞肉薄薄滴拍上一層面粉

• 4、沾滿蛋液

• 5、最後拍上一層黃金面包糠並且稍微壓實下

• 6、放入燒熱的油鍋中炸至金黃即可，食用時候搭配色拉醬和蔬菜即可

小竅門

小叮嚀：
雞胸肉用刀背敲鬆可以讓口感嫩些
炸雞排油温要7成熱左右，炸熟後可以復炸一遍口感更酥脆
焯燙西蘭花放點油色澤會更好