青胡椒奶油蝦球怎麼做，青胡椒奶油蝦球的做法

“青胡椒是一種較為冷門的食材，盛產於南美，它的食味與黑胡椒、白胡椒有較大的區別，青胡椒有一種本身獨有的胡椒香味，用來做汁與煎烤過海鮮和其他肉類搭配時風味特別。

這道奶油蝦球份量不大，原味煎熟的蝦球和土豆片配上胡椒奶油汁，明麗的顏色+清新的口感，作為聖誕大餐的開胃前菜非常合適。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青胡椒奶油蝦球的做法步驟

• 1、準備材料。大蝦除殼剩下尾巴，洗乾淨吸乾水分備用。

• 2、土豆切片，不要削皮

• 3、平底鍋熱油，把土豆片鋪上去，中火煎制。油可以多一些，讓土豆有點炸過的效果

• 4、煎到兩邊煎到金黃色，邊沿硬，撒鹽

• 5、土豆片用吸油紙墊着，備用

• 6、現在做汁：奶油，羅勒葉還有壓裂的胡椒粒放在小煮鍋裏，小火煮

• 7、最後把最容易熟的蝦仁煎熟，大火煎差不多1分鐘就好了，如果鍋裏太乾可以加點料酒。我買的是冰凍的老虎蝦，個頭大，肉質爽脆

• 8、煎好土豆片墊底層，蝦放上面，淋上適量胡椒奶油汁即可