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香菇燒鵪鶉蛋怎麼做,香菇燒鵪鶉蛋的做法

香菇燒鵪鶉蛋的做法 香菇燒鵪鶉蛋怎麼做

食材明細

主料
  • 鵪鶉蛋 (20個左右)
  • 幹香菇 (十幾朵)
輔料
  • (適量)
  • (適量)
  • (適量)
  • 蒜瓣 (適量)
  • 幹辣椒 (適量)
  • 青椒 (適量)
  • 生抽 (適量)
  • 老抽 (適量)
  • 蠔油 (適量)
  • 玉米油 (適量)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

香菇燒鵪鶉蛋的做法步驟

  • 香菇燒鵪鶉蛋的做法 香菇燒鵪鶉蛋怎麼做 第2張

    1、鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟過涼水,然後把蛋殼剝掉備用

  • 香菇燒鵪鶉蛋的做法 香菇燒鵪鶉蛋怎麼做 第3張

    2、幹香菇用温水浸泡,洗淨

  • 香菇燒鵪鶉蛋的做法 香菇燒鵪鶉蛋怎麼做 第4張

    3、調料備好

  • 香菇燒鵪鶉蛋的做法 香菇燒鵪鶉蛋怎麼做 第5張

    4、鍋燒熱下油,把鵓鵪鶉蛋煎至表面金黃色撈出備用

  • 香菇燒鵪鶉蛋的做法 香菇燒鵪鶉蛋怎麼做 第6張

    5、鍋裏留底油,下姜蒜幹辣椒炒香。加入香菇翻炒片刻

  • 香菇燒鵪鶉蛋的做法 香菇燒鵪鶉蛋怎麼做 第7張

    6、加入煎好的鵪鶉蛋翻炒

  • 香菇燒鵪鶉蛋的做法 香菇燒鵪鶉蛋怎麼做 第8張

    7、加入生抽

  • 香菇燒鵪鶉蛋的做法 香菇燒鵪鶉蛋怎麼做 第9張

    8、加入耗油、老抽

  • 香菇燒鵪鶉蛋的做法 香菇燒鵪鶉蛋怎麼做 第10張

    9、翻炒上色

  • 香菇燒鵪鶉蛋的做法 香菇燒鵪鶉蛋怎麼做 第11張

    10、加入清水煮八九分鐘

  • 香菇燒鵪鶉蛋的做法 香菇燒鵪鶉蛋怎麼做 第12張

    11、加入少許鹽、糖調味

  • 香菇燒鵪鶉蛋的做法 香菇燒鵪鶉蛋怎麼做 第13張

    12、加入青椒、用水澱粉勾芡

  • 香菇燒鵪鶉蛋的做法 香菇燒鵪鶉蛋怎麼做 第14張

    13、撒上葱花即可

  • 香菇燒鵪鶉蛋的做法 香菇燒鵪鶉蛋怎麼做 第15張

    14、成品圖欣賞

  • 香菇燒鵪鶉蛋的做法 香菇燒鵪鶉蛋怎麼做 第16張

    15、成品圖欣賞