豇豆肉末炒蛋怎麼做,豇豆肉末炒蛋的做法
“豇豆的磷脂有促進胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。所含維生素C能促進抗體的合成,提高機體抗病毒的作用。
豇豆一般作為蔬菜食用,既可熱炒,又可焯水後涼拌。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豇豆肉末炒蛋的做法步驟
1、豇豆洗淨切小粒,加少許鹽醃製一會;肉末加鹽、用水澱粉調勻;雞蛋磕破;紅椒切小塊,杭椒切小段蒜拍破。
2、鍋燒熱,加1茶匙油,將肉末滑散,盛起備用。
3、鍋燒熱加1茶匙油,雞蛋滑散,盛起備用。
4、鍋燒熱加油,爆香蒜,倒入豇豆粒翻炒。
5、加入紅椒、野山椒略炒,再加入肉末炒勻。
6、加入雞蛋,稍加點鹽、胡椒,炒勻即可。
小竅門
1、長豇豆不宜烹調時間過長,以免造成營養損失。
2、氣滯腹脹、便祕者不宜食用豇豆。