真姬菇炒肉怎麼做，真姬菇炒肉的做法

“真姬菇是北温帶一種優良的食用菌。
　真姬菇味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味。該菇營養豐富，每100克鮮菇中含粗蛋白3.22克、粗脂肪0.22克、粗纖維1.68克、碳水化合物4.56克、灰分1.32克，磷、鐵、鋅、鈣、鉀、鈉的含量非常豐富，維生素B1、B2、B6、C的含量也較一般菇類高，是一種非常珍貴的食用菌從20世紀70年代起，真姬菇就開始風靡日本市場，後引入我國。。
在日本有"香在松口蘑、味在玉蕈"之説。
在超市見到賣無花肉的，就是帶着皮一層肥一層瘦一層肥一層瘦，瘦的比較多的那種，想到用真姬菇來燒肉，應該最有味。
再搭配上蔬菜，肥而不膩，香氣十分誘人，也是真姬菇最好吃的做法。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

真姬菇炒肉的做法步驟

• 1、準備300克五花肉。

• 2、準備真姬菇200克。

• 3、土豆去皮、青紅椒各1個，清洗乾淨。

• 4、五花肉切片。

• 5、幹真姬菇用温水泡開，去蒂洗淨。

• 6、土豆、青紅椒切塊。

• 7、炒鍋中放油，下葱薑末爆香，放入五花肉煸炒至變白。

• 8、放入蠔油、生抽、料酒。

• 9、放入真姬菇翻炒。

• 10、下土豆、青紅椒炒至斷生即可。