西紅柿炒豆腐的做法 【魯菜】--西紅柿炒豆腐 西紅柿炒豆腐怎麼做

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

西紅柿炒豆腐的做法步驟

• 1、先把西紅柿洗淨，雞肉自然化凍。

• 2、用開水燙一下，去皮。

• 3、切成1公分左右的丁。

• 4、自制豆腐一塊。

• 5、把豆腐切成1公分的丁。

• 6、香菜摘洗乾淨，木耳浸泡後摘洗乾淨。

• 7、把葱、姜、肉切成細末。

• 8、鍋裏放油，放入花椒煸炒出香味。把花椒過濾出來，留下花椒油備用。

• 9、鍋裏放油，放入豆腐。

• 10、煸至豆腐成金黃色。

• 11、倒入葱、姜、蒜、肉末煸炒。

• 12、炒到肉末變色。

• 13、放入料酒、鹽、白糖翻炒。

• 14、放入西紅柿翻炒。

• 15、添加適量水，燒製片刻。

• 16、放入木耳翻炒、水澱粉翻炒，放入香菜末、胡椒粉。

• 17、出鍋前放入味精、花椒油調味即可。

• 18、盛入碗中，即可享用。