雙冬辣雞丁怎麼做，雙冬辣雞丁的做法

“雙冬辣雞塊
雞腿肉口味香嫩，冬瓜和冬筍則口味分明，共同烹製時滋味相互滲透，成菜口感分明，雞肉微辣鮮香，捷賽鍋[雞]鍵所帶的自動收汁功能，能將菜品風味提升到更高層次。
主料：雞腿（450克）、冬瓜（300克）、冬筍（100克）、香菇4個
調料：幹辣椒4個、葱4段、姜4片、料酒10毫升、老抽10毫升、鹽5克、油20毫升
水量：600毫升
做法：
1.處理主料：
a.雞腿洗淨切塊；
b.冬瓜去皮切大塊；
c.冬筍洗淨切大塊；
d.香菇泡發；
2.裝鍋啟動
a.鍋內倒入油20毫升，放入葱段、薑片、幹辣椒；
b.放入雞腿塊、冬筍塊、香菇；
c.倒入老抽10毫升，鹽5克以及水（含所有液體調料共600毫升）
d.蓋上鍋蓋，按下[雞]鍵，啟動自動烹飪程序。
e.顯示加料提示時，再放入冬瓜塊；蓋上鍋蓋，繼續進行自動烹飪程序。
3.出鍋裝盤
a.待烹飪結束時，將鍋內食材攪拌均勻，盛入盤中，擺盤即可上桌。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙冬辣雞丁的做法步驟

• 1、冬瓜去皮切大塊。

• 2、冬筍洗淨切大塊。

• 3、雞腿洗淨切塊。

• 4、香菇泡發。

• 5、幹辣椒4個、葱4段、姜4片。

• 6、鍋內倒入油20毫升，放入葱段、薑片、幹辣椒；放入雞腿塊、冬筍塊、香菇；倒入老抽10毫升，鹽5克以及水（含所有液體調料共600毫升）。

• 7、蓋上鍋蓋，按下[雞]鍵，啟動自動烹飪程序。顯示加料提示時，再放入冬瓜塊；蓋上鍋蓋，繼續進行自動烹飪程序這期間您就可以享受自己的時間了，您可以看電視，看書或是做其他家務，直到聽到滴滴響或是自動關機之後您便可以享受美味了。

• 8、出鍋裝盤。待烹飪結束時，將鍋內食材攪拌均勻盛入盤中，擺盤即可上桌。

小竅門

要點：
a.老抽的用量不可太少，否則成菜菜色暗淡。
b.冬瓜塊加料時加入，口感風味更佳。
風味：
a.鮮嫩微辣，肉質爽滑。