時蔬燒蝦仁怎麼做，時蔬燒蝦仁的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

時蔬燒蝦仁的做法步驟

• 1、蝦仁裏放一小勺鹽、一個蛋清和兩大勺澱粉抓勻。

• 2、鍋裏放適量油，油不熱時吧蝦仁倒進去。聽到油滋滋作響時用筷子把蝦仁劃散，蝦仁掛的蛋糊完全凝固後翻炒幾下出鍋備用。

• 3、豌豆和胡蘿蔔丁焯水開水至熟，菠蘿切丁備用。

• 4、葱切葱花，蒜切沫。

• 5、起小火，鍋內放少許油，加入番茄醬，四川豆瓣醬和蒜碎炒出紅油。

• 6、依舊小火，鍋內加入兩勺蛋黃醬和葱花炒勻。

• 7、國內加入胡蘿蔔丁、豌豆和菠蘿丁翻炒均勻。

• 8、炒勻後加入蝦仁，料酒、適量鹽、一勺醋、少許味精、少許胡椒粉炒勻。

• 9、將所有食材炒勻後，加入拌蝦仁剩下的蛋黃炒勻。

• 10、翻炒均勻裝盤即可。