博山酥鍋怎麼做，博山酥鍋的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煨 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

博山酥鍋的做法步驟

• 1、豬骨頭，焯水，使其去掉血水。

• 2、泡濕海帶

• 3、藕切片

• 4、白菜洗淨控幹水分水

• 5、豬蹄剁成3-5cm塊，焯水

• 6、帶皮五花肉切2-3cm小塊

• 7、大海帶裏面卷好五花肉

• 8、陳醋

• 9、高度白酒

• 10、醬油

• 11、白糖

• 12、料酒

• 13、葱姜、花椒、大料

• 14、料包

• 15、骨頭鋪鍋底

• 16、然後，鋪上藕片、豬蹄

• 17、料包、葱姜、海帶、豆腐、五花肉、海帶卷、過油的鮁魚段依次鋪好

• 18、最後蓋上大白菜，加入，料酒’醬油、醋、糖、鹽

• 19、上火煒燉，先大火開鍋後轉中火，食材遇熱體積變小後，轉入高壓鍋，50分鐘即可出鍋

• 20、打開高壓鍋

• 21、放涼後味道更佳