家燉小黃花魚怎麼做，家燉小黃花魚的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家燉小黃花魚的做法步驟

• 1、黃花魚洗淨去頭去內臟，刮掉上面的鱗，放盤控幹水分待用。

• 2、馬勺放油，油開後放黃花魚兩面煎。

• 3、魚煎至兩面金黃的時候用筷子夾出來放盤子裏，要輕點，省的魚碎了。

• 4、剩下的那些魚還是同樣方法煎就可以了。

• 5、把所有煎好的魚都放在馬勺裏。

• 6、然後放入葱花、薑片、大料、蒜片、鹽、味精、十三香、醬油、料酒、醋。

• 7、然後倒入適量水，漠過魚就可以，不要太多。

• 8、然後蓋上鍋蓋湯汁收幹，再用水澱粉勾芡即可，我在澱粉了加了一點醬油，因為看着魚的顏色有點淺。

• 9、出鍋，裝盤。

小竅門

魚一面煎好翻面的時候一定要小心，要不魚就會碎了，黃花魚的肉很嫩，很容易碎的。