珍饈麻辣如意卷怎麼做，珍饈麻辣如意卷的做法

“平時做菜做飯，一直很簡單，少油低鹽，儘量保持食材的本色與味道，品嚐每一種食材帶來的天然清香時，難免味道會有些寡淡。前幾天購買了很火爆的珍妮珍饈桑巴熱辣香腸，稍加製作，就是一盤很好的待客佳餚。這款香腸是純豬肉製作的，屬於鮮肉香腸，沒有澱粉，需要冷凍儲存，順豐速遞到手的時候，冰袋還沒有融化，烹飪後肉汁味美，非常的緊實，口感很棒。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

珍饈麻辣如意卷的做法步驟

• 1、準備珍妮珍饈麻辣腸、雞蛋、澱粉

• 2、海苔要用整張的

• 3、取2根珍妮珍饈香腸放入鍋中煮熟備用

• 4、分離雞蛋，取3個蛋黃、2個蛋清

• 5、把蛋液打散、過濾

• 6、澱粉中加入適量清水，充分融化

• 7、把調好的水澱粉放入雞蛋液中攪拌均勻

• 8、平底鍋中放少量的油

• 9、倒入雞蛋液，攤成雞蛋餅，凝固後翻面

• 10、攤好的雞蛋餅如圖切開

• 11、海苔也取等同雞蛋餅大小的形狀

• 12、把海苔鋪在雞蛋餅上

• 13、珍妮珍饈香腸分別放在兩邊

• 14、對捲起來

• 15、反扣收口朝下，切片擺盤即可

小竅門

1、珍妮珍饈腸是純肉鮮制的，要冷凍保存，製作之前拿出來常温解凍即可
2、蛋液裏放入澱粉水，更易成型
3、過濾雞蛋液是為了不讓雞蛋餅起泡泡
4、蛋液中多加一個雞蛋黃，顏色會好看