自制花椒油，花椒油

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制花椒油的做法步驟

• 1、紅花椒和青花椒準備好，挑出裏面的花椒梗。

• 2、生薑切片備用。

• 3、菜籽油倒入鍋中，燒熱，放入生薑小火炸至薑片焦黃，撈出不要。（油温可以用薑片試一下，薑片放進去冒大泡就可以了）

• 4、倒入紅花椒和青花椒。

• 5、保持小火，炸約30秒，關火，讓花椒在油裏浸泡2個小時左右。

• 6、冷卻後，裝瓶密封保存。拌菜，拌麪都很好吃。

小竅門

花椒放入油裏後，會冒泡，沸騰，一定要注意安全。鍋要用稍微大一點的。