嫩炒豌豆苗怎麼做，嫩炒豌豆苗的做法

“現在正是豌豆苗上市的季節，豌豆苗含有極為豐富的鈣質、維生素B1、維生素B2和維生素C等營養成分。
每100克鮮豌豆苗所含有的營養成分：
硫胺素0.05毫克，鈣40毫克，蛋白質4克，核黃素0.11毫克，鎂21毫克，脂肪0.8克，煙酸1.1毫克，鐵4.2毫克，碳水化合物2.7克，維生素C67毫克，錳0.76毫克，膳食纖維1.9克，維生素E2.46毫克，鋅0.77毫克，維生素A445微克，膽固醇0毫克，銅0.2毫克，胡羅卜素1微克，鉀222毫克，磷67毫克，視黃醇當量89.6微克，鈉18.5毫克。但我家小妞跟大部分親一樣不愛吃豆苗的那股特殊的味道，其實只要在炒菜的時候添一點料酒，怪味道就沒了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

嫩炒豌豆苗的做法步驟

• 1、嫩豆苗洗淨，瀝乾水份

• 2、鍋中放入適量色拉油

• 3、帶油鍋冒煙時放入豌豆苗加入鹽、料酒翻炒至變色。（加料酒是為了去除豌豆苗的一股青澀味，有的親不愛吃那種味道。）

• 4、最後關火加入雞精即可出鍋