辣椒嘎達怎麼做，辣椒嘎達的做法

“家裏人都喜歡吃辣椒疙瘩，而且喜歡用那種很辣的辣椒來炒。用炒辣椒疙瘩來卷烙饃就是最佳的吃法。家鄉大都喜歡吃這個。加入雞蛋裏軟外酥。不加入雞蛋辣椒的味道和麪香的味道相互融合，挺好吃的。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣椒嘎達的做法步驟

• 1、備料；辣椒、葱一根。

• 2、把青辣椒切碎、葱切碎。

• 3、將麪粉倒入辣椒中，加入適量的鹽。

• 4、然後加入少許清水，用筷子攪拌均勻，麪粉的多與少可以隨意，拌的麪糊別太濕即可

• 5、鍋中放油7-8成熱放入拌好的材料。

• 6、翻拌煎炒，防止麪糊粘鍋，用鏟子將麪糊壓平，就像煎麪餅一樣的等面稍熟了再翻炒鏟開，全部炒散成辣椒疙瘩狀，麪疙瘩一定要炒熟透，不然面香味發揮不出來

• 7、煎炒熟後出鍋即可。

小竅門

油温不要太熱，以免裏生外糊。放入雞蛋也可。麪疙瘩一定要炒熟透，不然面香味發揮不出來