鹹蛋魚頭芥菜湯怎麼做，鹹蛋魚頭芥菜湯的做法

“繼續清腸行動，鹹蛋魚頭芥菜湯下火又營養。今日一魚三味，足夠一家人一餐搞定，可我一人獨守廚房只能一日三餐啦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 生鮮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹蛋魚頭芥菜湯的做法步驟

• 1、準備好魚頭魚尾魚骨及芥菜等主料，以及薑絲(最好是薑片，我今天用薑絲，爆煎時都燒黑啦)。

• 2、熱鍋下油下姜下鹽下魚頭魚尾魚骨，爆香。

• 3、魚頭近熟不見紅時即加清水燒開至奶白色。

• 4、滾起時下鹹蛋及洗好的大芥菜。再滾起時試味，適量加鹽即成。

• 5、鹹蛋魚頭芥菜湯成啦，配上魚片蒸飯，夠豐富啦

小竅門

鹹蛋還是生鹹蛋好，可惜商場捆綁銷售都是，將就選了熟蛋。