綠豆蓮子薏米羹的做法 清爽過苦夏——綠豆蓮子薏米羹 綠豆蓮子薏米羹怎麼做
“天氣果真是一天比一天熱了,昨天中午出去一趟,回到家已經渾身是汗,口渴難耐,想起早上煮的綠豆蓮子薏米羹還沒有喝完,趕緊舀了一碗,剛剛入口,便覺得清爽無比,喝完了,從喉到胃一下子舒坦得無以言表。
綠豆具有清熱解毒的功效,薏米有健脾利水、利濕除痺、清熱排膿、清利濕熱的良好功效,而蓮子能夠強心安神、滋養補虛,這三者搭配到一起,有非常好的清熱養肝祛濕的效果。
在這樣的炎炎夏日來上這麼一碗清爽、營養又益處多多的羹,是再愜意不過的事情了吧!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
綠豆蓮子薏米羹的做法步驟
1、所用原料。
2、綠豆用冷水浸泡兩至三個小時,也可以隔夜泡上。
3、泡好的綠豆用水洗淨,倒入加好水的湯鍋中。
4、蓮子和薏米加入水,充分清洗乾淨。
5、清洗好的蓮子和薏米跟綠豆一起加入鍋中。
6、大火煮沸後,轉中小火慢慢煮。
7、約半個小時後,綠豆煮開花了,這時加入冰糖。
8、繼續煮約10分鐘,至羹變濃稠即可關火。
小竅門
1、綠豆提前用水浸泡,會更容易煮爛。
2、不用煮太久,綠豆剛剛煮開花即可,這時候綠豆的功效才能發揮到極致!
3、加入冰糖可以調成羹,不喜甜食的朋友們可以不加任何糖類,原味食用也是非常不錯的喲!
4、如果腸胃夠好,冷藏後風味更佳!