牛尾骨番茄湯怎麼做，牛尾骨番茄湯的做法

“入秋後，北方氣温明顯下降，尤其這幾天陰雨連綿，氣温一直徘徊在20度左右，晝夜温差很大，老人孩子都不適應，需要及時調整飲食增強免疫力，牛尾骨是不錯的選擇，搭配各種食材做些牛尾湯給家人喝，補鋅提高免疫力，一小份牛尾骨就能滿足人體一天的鋅含量，補鋅不僅能讓人充滿智慧，還能提高免疫力，孩子更聰明，老人更健康。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牛尾骨番茄湯的做法步驟

• 1、這份牛尾骨之前已經用砂鍋燉了好久，撈出骨頭，將湯汁放在冰箱裏冷藏，然後撇去上邊凝固的牛油，再做這份牛尾骨番茄湯，既不油膩，味道還特別鮮美。

• 2、番茄洗淨備用。

• 3、牛尾骨放入湯鍋中。

• 4、加入葱姜，倒入牛尾湯。

• 5、番茄撕成塊放入湯鍋中。

• 6、多加一些牛尾湯大火燒開，小火慢燉。

• 7、燉至番茄融化，湯汁濃郁，加鹽、胡椒粉調味。

• 8、撒點香菜出鍋，經過長時間的燉煮，牛尾骨除了筋骨基本上都是瘦肉啦，不但湯鮮，肉也很香哦。

小竅門

1、這份牛尾骨先經過泡水後，取出入砂鍋多加水大火燒開，撇去浮末，加葱、姜、料酒轉小火燉1-2小時，然後撈出牛尾骨，牛尾湯晾涼入冰箱冷藏，上層油凝固後取出，牛油可以他用，剩下的湯汁再做各種口味的牛尾骨湯都不油膩，而且很鮮。
2、我沒加很多調料，味道已經很鮮美，喜歡的朋友可以根據自己的口味加各種調味料調味。