紅酒洋梨怎麼做,紅酒洋梨的做法
“冬天想吃水果,但是太冷,讓很多人不敢吃,別急!教你這樣吃梨,梨醇香潤滑,細膩悠長,口感絕佳,吃到肚子裏,暖暖的,越吃越想吃,尤其女人常吃對皮膚好。這種水果的吃法,叫紅酒洋梨,採用的水果就是梨、檸檬。配上法國Amalee賓利紅酒是原裝進口紅酒,少許白砂糖做成的一道甜品。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
紅酒洋梨的做法步驟
1、食材:紅酒300ml、梨2個、檸檬2片,白砂糖60克。其中紅酒選擇的乾紅酒原裝進口,梨挑選形狀比較好,個頭別太大。
2、梨洗淨、去皮,梨的蒂要保留。檸檬用鹽搓洗外皮,切片,只需要2片即可。
3、去皮的梨放鍋裏,加糖、檸檬片混合;梨去皮之後容易被氧化,顏色會變黑變,所以去皮之後要快速放白砂糖、檸檬拌均,防止梨的氧化。
4、紅酒開瓶,倒入杯子,千萬不要直接倒入鍋裏,要讓紅酒醒一會;醒好的紅酒,緩緩倒入鍋,紅酒要浸沒梨,煮鍋建議用陶瓷或玻璃鍋。
5、大火煮沸之後,改為小火慢燉30分鐘,熄火,不需要懂,放在紅酒鍋裏浸泡一個晚上。
6、冬天吃的之前加入到30-40度,梨入味清香、淡淡甜味,暖暖的很好吃。
小竅門
1、紅酒倒入鍋裏之前要醒一會,這樣煮的紅酒洋梨會醇香很多,口感好。
2、鍋要用陶瓷或玻璃,千萬不能用不鏽鋼的。