炒麻葉的做法 潮音潮人:炒麻葉 炒麻葉怎麼做
“麻葉是潮汕一種特有的紅麻的葉子,在以前是不吃的,因為潮汕人要等紅麻長老了,拿紅麻的皮來編繩子,現在已經沒有人編繩子了,但是麻葉卻上了人們的餐桌。炒麻葉是潮汕地區一道傳統名菜。麻葉不但味道鮮香滑口,而且含有豐富的纖維質及多種維生素,營養價值較高。在潮汕菜中麻葉不但可與鹹菜、橄欖菜等作為吃粥的小菜,還能以主角的身份做成一道潮式炒麻葉。
做法簡單的家常菜,不妨試一下吧:炒麻葉。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
炒麻葉的做法步驟
1、把麻葉洗乾淨擰乾水分備用,再把蒜頭,豆豉切碎待用。
2、接着在鍋中加適量油熱油鍋,先下豆豉和蒜末爆香,再倒進麻葉翻炒,加適量鹽和雞精炒熟即可出鍋。
3、沒試過這道菜的趕緊嘗試一下吧,做法簡單又味道鮮美。
小竅門
1、請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的。
2、麻葉必須要過水一遍,去除澀味,再拿來炒,以此才能做出一道簡單又美味的菜餚。
3、麻葉有平喘截瘧、解毒殺蟲、解痛、麻醉、利尿的作用。