水果泡辣椒怎麼做，水果泡辣椒的做法

“集市快收攤了，！一元錢買了一堆辣椒，吃了好幾天沒吃完，剩下的怕放壞了，這個尖椒有點辣，洗的時候辣嗓子，於是想了個這個做法。辣椒的辣味變淡了還甜絲絲的，在吃辣椒的時候連同水果碎一起吃，VC含量是很高的啊，作為佐餐小菜吧！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

水果泡辣椒的做法步驟

• 1、尖椒洗淨，在蒂處將瓤抽出，橫切圈，加適量鹽醃製，放冰箱冷藏一夜。

• 2、冰箱取出擠去水。

• 3、蘋果，梨去核。

• 4、帶着皮切絲。

• 5、蒜拍碎，姜切絲。

• 6、蘋果梨絲，薑絲，蒜碎放入搗蒜缸，加入白糖一匙用搗臼搗碎，這樣能出些汁。

• 7、成碎末狀就行。

• 8、辣椒末一匙調色，該辣椒麪不太辣。

• 9、開水2倍泡辣椒麪，晾涼。

• 10、將果碎及辣椒水倒入辣椒中，加少許味精拌勻，如果淡再加點鹽，因為辣椒在擠水時失去一部分鹽。做到不鹹不淡的感覺。

• 11、放入保鮮盒中密封冰箱冷藏24小時，中間翻動一次，第二天就可以吃了。

• 12、成品。

小竅門

鹽分自行調節，不鹹不淡。