速成版辣白菜的做法 辣白菜速成版 速成版辣白菜怎麼做

“我這個辣白菜方子經過我多年無數次的製作歸納出來的，味道也是網友們都親自試過讚不絕口的。
所謂速成版無非就是把白菜切碎醃漬，做好後更方便吃。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

速成版辣白菜的做法步驟

• 1、白菜切成碎塊備用。

• 2、撒上醃漬鹽倒入清水，醃漬一夜，瀝乾備用。

• 3、將糯米粉倒入鍋中加水，攪拌開後，點火，不斷攪拌熬成糊狀，關火，晾涼。

• 4、將蘋果，梨，洋葱，姜，大蒜放入攪拌機打碎。加入所有調料後攪拌均勻。

• 5、倒入白菜中，用手攪拌均勻。

• 6、放入保鮮盒中密封五天即可食用。

小竅門

1.白菜用鹽醃漬第二天後，嘗一嘗鹹淡，根據自己口味，如果鹹了就洗淡。
2.辣醬裏的糖，鹽根據自己口味調節。蝦醬最好買韓式蝦皮帶湯那種，如果沒有用蝦皮剁碎放進去，最好放魚露，實在沒有不放也可。
3.做完以後想快點發酵就室温存放，想慢慢的就冰箱保存。
另外圖中辣醬裏是有葱，韭菜，白蘿蔔絲的，之前的配方是這樣的，後讓我改良成洋葱，請大家根據自己喜好選擇。