啤酒羅氏蝦怎麼做，啤酒羅氏蝦的做法

“羅氏蝦，亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦、萬氏對蝦等，素有淡水蝦王之稱。原產地集中在厄瓜多爾沿岸，是目前世界上養殖量最高的三大蝦種之一。其殼薄體肥，肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富。除富有一般淡水蝦類的風味之外，成熟的羅氏沼蝦頭胸甲內充滿了生殖腺，具有近似於蟹黃的特殊鮮美之味.
用啤酒煮羅氏蝦，不用放水，其味道香醇，蝦肉鮮美，營養豐富，老少皆宜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

啤酒羅氏蝦的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、把羅氏蝦剪去蝦足，洗淨.

• 3、鍋裏油熱，放姜，蒜暴香，放入羅氏蝦.

• 4、煸炒至轉色

• 5、放入適量啤酒煮10分鐘

• 6、加鹽，胡椒粉煮1分鐘.

• 7、撒些葱花即可.

小竅門

1.羅氏蝦比較大，煮的時間比一般的蝦時間要長些.
2.調料儘量少，保持原汁原味.