酸辣蘿蔔的做法 酸辣蘿蔔---一道開胃小菜 酸辣蘿蔔怎麼做
“酸酸甜甜中略帶一絲辣味,在食慾不振的時候一定會讓你食慾大開。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸辣蘿蔔的做法步驟
1、白蘿蔔去皮切粗條、胡蘿蔔去皮切粗條。加入鹽3小勺拌勻,醃製入味。
2、煮鍋中加入清水,加入白糖煮開。
3、加入白醋混合均勻成糖醋水,放涼。
4、紅辣椒清洗乾淨,瀝乾水分,在側面切一道口子,便於入味,生薑切片。
5、醃製好的蘿蔔抓捏均勻,瀝乾水分。
6、蘿蔔條放入保鮮盒中,加入紅辣椒、生薑片,倒入放涼的糖醋水,沒過蘿蔔條。
7、蓋好盒蓋,放冰箱冷藏,醃製入味即成。
8、成品圖。
小竅門
1、白糖和醋的用量根據蘿蔔的數量調整用量,白糖與白醋的比例1:2即可。
2、醃製食品不要用鐵質容器。
3、辣椒根據個人的喜辣程度調整用量。
4、放置冰箱醃製2-3天即可入味。