韓國醃黃瓜怎麼做，韓國醃黃瓜的做法

“在夏季食用綠豆粥或小豆粥時配一些開胃小菜，是很不錯的選擇，既開胃無油又爽脆好吃。今天就做一款美味喝粥小菜“韓國醃黃瓜”這道菜不需要發酵，只需醃製兩小時便可食用，具體做法如下；”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

韓國醃黃瓜的做法步驟

• 1、把黃瓜切菱形塊，胡蘿蔔切成菱形片，把切好的黃瓜和胡蘿蔔混合，裏面放入鹽拌勻，然後蒙上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製兩小時。

• 2、把蒜拍碎姜去皮拍碎，兩樣混合放入搗蒜罐子裏搗碎成茸。

• 3、把青蘋果切成小塊（應當去皮，我忘了，呵呵）放入搗蒜罐搗爛。

• 4、把搗好的蒜蓉、薑蓉和蘋果蓉倒入料理盆，裏面放入幹辣椒粉和幹辣椒碎，再放入白糖和味精。

• 5、然後倒入適量白醋，再倒入魚露拌勻備用。

• 6、把醃製好的黃瓜和胡蘿蔔攥幹水份，然後倒入混合好的醬料拌勻，蒙上保鮮膜放入冰箱再次醃製兩小時。

• 7、醃好後便可取出盛入盤中，用做食粥小菜，可配任何粥食用。

小竅門

小菜特點；蒜香濃郁、食之爽脆、鹹鮮酸甜、口味微辣，微帶果香和海鮮味道。

温馨提示；
1、在醃黃瓜時，可適當多放一些鹽，這樣可把黃瓜的水分多剎出一些，醃好後一定要攥幹水份才行，否則鹹味過重，太鹹就不好吃了。
2、除了以上調料，還可以適當放一些熟的小魚乾，比如鳳尾魚或銀魚等都可以，味道會更好吃。鳳尾魚或銀魚要提前用烤箱烤熟，否則腥氣太大。
3、蘋果選擇脆的口味酸甜的比較好。

大炒勺的這款韓式小菜“韓國醃黃瓜”就做好了。用它來配粥食用相當不錯，還可作為下飯小菜，也很棒！供朋友們參考！