冰皮月餅的做法 冰皮月餅50g（雙餡：綠豆和紅豆） 冰皮月餅怎麼做

“周圍很多人在做月餅，本來不愛吃，但看着大家做的熱火朝天，受也癢癢了…做幾個送給爸媽吧！：）”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

冰皮月餅的做法步驟

• 1、紅豆摘乾淨

• 2、綠豆摘乾淨

• 3、水洗後，放入高壓鍋，倒入清水，高過豆子兩個小手指，水開後小火煮半小時

• 4、煮好的豆子放進料理機，加清水攪拌。記得，不用去皮。

• 5、再加進紅糖一起攪拌

• 6、如果有些幹就再加一點水，每次加的水量別太多。看，都攪拌好了。

• 7、把植物油，豆餡，一起炒，如果不夠甜，還可再放點紅糖。

• 8、炒到此時就好了，沒有水了。晾涼。

• 9、把50g糯米粉炒到微黃。就是糕粉。

• 10、這個應該是第14步：晾涼的麪糰揉成光滑的麪糰

• 11、50g的模具，皮和餡的比例是：30：20

• 12、把餡包進皮裏

• 13、都包好

• 14、再模具裏事先撒點糕粉，就是剛才炒熟的糯米粉，防粘。再把包好的糰子放進裏面

• 15、一按，一壓，出來啦！（看完此步，看19）

• 16、這個應該是第11步：把50g糯米粉、粘米粉、澄粉，白砂糖，植物油倒在大碗裏，一個方向攪拌至無顆粒

• 17、這是第12步：把大碗放在鍋裏蒸20分，10分左右的時候一個方向攪拌一下。

• 18、出鍋後一個方向攪拌成麪糊，徹底晾涼。

• 19、都弄好了

• 20、照個相吧

• 21、臭美一下，然後全部放進冰箱冷藏半小時到一小時

• 22、好了，可以切開吃了。