清明團製作的做法 校訓清明團製作 清明團製作怎麼做

“清明節當然離不開“清明果”，學校“美食協會”午餐間搞個活動，在食堂製作“校訓”清明果的活動，我把製作寫出來分享給大家。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清明團製作的做法步驟

• 1、把沸水煮過的粽葉剪成小塊如圖鋪在蒸盤肉。

• 2、肉末筍丁雪菜炒熟，備用。

• 3、把艾草揉一揉，再煮熟，放入料理機打碎；取160ml艾草汁液加入到糯米粉裏，攪拌成塊狀，上鍋蒸熟（約30分鐘）；放到手感能承受的温度，加入一些豬油，揉成光滑的麪糰，分割小劑子。

• 4、取一個麪糰，弄成碗裝，裹入自己喜歡的餡。

• 5、搓圓搓光滑。

• 6、放進“篤學”的模子裏，壓一下。

• 7、一個“校訓”的清明團就出來了。

• 8、可以就這樣吃，也可以微波爐加熱一下吃如果已經冷卻發硬也可以上蒸鍋蒸熱吃！

• 9、趁熱吃吧。

小竅門

糯米粉一定要蒸熟蒸透；艾青也一定要煮熟揉透。