蠔油土豆泥怎麼做,蠔油土豆泥的做法
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蠔油土豆泥的做法步驟
1、土豆削皮洗淨切成小塊,香菇,南瓜,番茄切丁。小葱切成小段。
2、土豆放上鍋蒸十五分鐘左右,用這種帶孔的蒸盤最好,防止存有水份影響口感。
3、蒸好的土豆放入碗內,先用筷子搗幾下,搗的有點碎了,我直接帶上一次性手套在裏面抓。感覺比小勺子好用。弄成泥後再往裏面加少許鹽和胡椒粉。
4、用模具壓出形壯放入盤中。我家沒模具,我是用一次性塑料杯把底剪開做的。
- 5、鍋內加少許油,放入香菇,南瓜,番茄丁翻炒,放入少許耗油,清水,一點點鹽就夠了,繼續翻炒至熟。最後放入水澱粉勾芡。澆在土豆泥上。(照片忘記拍了)
6、完工
小竅門
一,想要酸酸的口感一定要用番茄啊!