掛霜山藥豆怎麼做，掛霜山藥豆的做法

“又一款山藥豆做成的小零食。口感又軟又糯又甜，用來磨牙還不錯。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

掛霜山藥豆的做法步驟

• 1、山藥豆洗淨，隔水蒸十幾分鐘左右，蒸熟。

• 2、平底鍋燒熱，倒入50克水和50克白糖。

• 3、小火加熱至水分蒸發，糖漿變得濃稠，表面滾起一層小泡。

• 4、關火，加入七八克左右的白醋。倒入山藥豆快速攪拌，不停的晃動鍋子讓糖漿變涼。

• 5、糖漿變涼以後會變成糖霜粘在山藥豆上。

• 6、成品。

小竅門

1.加入白醋是為了糖漿能更快的結晶變成糖霜。
2.也可以用這種方法做成掛霜花生等等自己喜歡的小零食。
3.比加了澱粉的掛霜法口感更好。