好吃的掛霜土豆如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

土豆有很多的吃法，它也是一種比較百搭的食物，掛霜土豆，簡單好做又好吃！製作過程中要注意為了防止土豆被氧化變黑，炸之前最好是要用開水稍微煮一下。另外，刀法也是很講究的，怎麼切才會好看，增加食慾，真的確實是個技術活，多多學習哦。

主料

土豆 ：500

輔料

冰糖 ：適量
色拉油 ：適量

具體步驟

1.新鮮土豆，去皮。

2.切成滾刀塊，洗淨。瀝乾水份。

3.油鍋加熱。

4.倒入瀝乾水份的土豆塊，中火炸。

5.炸的過程翻動，使其炸的均勻。至表面金黃，裏面酥軟。盛出。

6.倒出多餘的油，留下少量油，放入冰糖，小火溶化。

7.熔至冰糖成小顆粒狀。

8.加入炸好的土豆，關火。用鍋鏟把冰糖水和土豆拌勻。出鍋。

烹飪技巧

1、選新鮮土豆切小塊，中火慢炸。