客家老鼠粄怎麼做,客家老鼠粄的做法 香飄網 小吃 1.01W 大中小設置文字大小 “老鼠粄是客家特色小吃之一,因為兩端尖,形似老鼠,客家人慣稱粉為“粄”,因此稱為老鼠粄。之前也做過一次這種粉粄,上次是煮的湯粉粄,這次用來醃(拌)。” 食材明細主料老鼠粄 (1人量)肉末 (50g)輔料蒜末 (適量)小洋葱 (適量)葱花 (適量)調料豬油 (適量)鹽 (適量)醬油 (適量)魚露 (適量)沙茶醬 (1匙)胡椒粉 (適量)澱粉 (1匙)雞精 (少許)香油 (適量)鹹香 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)客家老鼠粄的做法步驟1、老鼠粄。2、肉剁成末,用鹽、胡椒粉、澱粉、油,拌勻入味。3、再準備適量的蒜末、葱末、葱花。4、鍋中水煮開,倒入老鼠粄。5、煮至浮起撈出裝盤備用。6、接下來開始做拌粉的醬料,熱鍋放入豬油。7、放入葱、蒜末。8、炒至酥香。9、放入肉末。10、炒至變色。11、加入適量的清水滾開。12、放入醬油、魚露、沙茶醬、胡椒粉調味。13、最後撒入香油、雞精和葱花,關火。把做好的肉醬料澆入老鼠粄表面即可。14、成品。有客家人的地方就有老鼠粄。15、成品。嫩滑Q彈,鹹香味美。 TAG標籤:客家老鼠粄怎麼做好吃 老鼠 客家老鼠粄的家常做法 客家老鼠粄 客家 客家老鼠粄的做法步驟 客家老鼠粄的最正宗做法 客家老鼠粄的做法 粄的 客家老鼠粄怎麼做 #