莆田豆腐肉丸怎麼做,莆田豆腐肉丸的做法
“我不喜歡豆製品,昨天買回一塊很大的豆腐,在所有的豆製品裏面選擇了這一款我還算能接受的豆腐肉丸。莆田菜裏面很喜歡加上香菇和花生碎,不過那味道自然是極好的
這也是我第一次做這款家鄉菜,大家做之前看下這裏噢!
在這裏我先説下我做這道菜的不足之處,以及大家需要注意的地方。
1、我沒在主料裏面加澱粉,後面要做這道菜的話記得加澱粉。
2、老家用的都是地瓜粉,建議大家做的話也去買地瓜粉,其他的澱粉我不知道實際操作起來效果如何,用地瓜粉的話一定一定一定要碾成粉末
呃,其他的我先編輯完再想想還有哪兒不足的,最後我要鄙視下APP下的美食天下,
收藏,強退,編輯菜譜,強退,哥,你這是要鬧哪般?我編輯了兩次,手機打字很費勁的有木有?咱軟件能做的像樣點兒不?”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
莆田豆腐肉丸的做法步驟
1、準備蝦米,胡蘿蔔,胡蘿蔔擦小細絲,不然抱團的時候會扎來扎去的
2、花生米炒香,小碗碾碎,花生皮對着洗碗池子一吹就出去了
3、肉切末
4、香菇泡發,切末
5、豆腐捏碎備用
6、加上鹽和味精香油,拌好(我沒加澱粉,你們要加上澱粉,更好抱團)
7、案板(用盆也可以)放上碾碎的地瓜粉,捏成團在案板上滾勻,煮鍋水八成熱的時候放丸子,水開以後再加水繼續煮,熟了以後撈出。(如果是現吃的話,熱鍋下油,小葱,下清湯,水八成熱下丸子,開了以後再加點清水煮透,下點油菜,調味兒就行)
8、吃不完的凍起來,煮湯的時候拿幾個就行了。
小竅門
可以加香葱進去,家裏只有大葱,我就沒有放。