“秋天到了,皮膚開始乾燥,愛美的女性不妨試着做一款小零食,不同於以往吃的原味杏仁、鹽焗杏仁,不同的滋味,一樣的美味,簡單易操作,讓人停不了口~~~~”
- 甜味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香酥琥珀杏仁的做法步驟
1、杏仁、冰糖、蜂蜜、白芝麻等原料準備好
2、不粘鍋中放入冰糖和蜂蜜,然後中火加熱
3、待冰糖開始融化時,轉為小火,不停地進行攪拌
4、加入黃油,繼續小火攪拌,直至冰糖全部融化(如果冰糖融化的慢,鍋內四周開始發黃,可以少加入一點水,加速冰糖的融化)
5、鍋內糖漿顏色開始全部變黃時,把勺子用冷水激一下,如果糖漿掛在勺子上,併成透明的結晶時,加入杏仁和白芝麻(如糖漿在勺子上成白色,不酥脆,繼續攪拌糖漿)
6、將鍋內的杏仁不停地攪拌,至全部沾滿糖漿後關火,用餘温繼續攪拌一會,防止杏仁糊了。
7、杏仁完全涼透後,放入密封性好的容器中保存,防止受潮,影響口感。因為加入黃油,口感更好,香香的,脆脆的,真是停不了口