五彩燒麥怎麼做，五彩燒麥的做法

“為這款燒麥取名五彩餡燒麥，是因為燒麥的餡除豬裏脊肉以外，其他五種食材是五個顏色。之所以用這幾種我以前從不入餡的食材作餡，完全是為了讓只吃茴香餡的孩兒愛上有餡的食物。精誠所至，這五彩的燒麥真讓孩兒吃的津津有味。由此，我家的食譜領域又寬闊了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五彩燒麥的做法步驟

• 1、小麥粉和成麪糰餳着。

• 2、豬裏脊肉洗乾淨，切成丁。

• 3、豌豆、玉米粒洗乾淨，瀝淨水。

• 4、杏鮑菇洗乾淨，切成丁。

• 5、火腿切成丁。

• 6、木耳泡發後，入水焯後切成丁。

• 7、杏鮑菇入油鍋過油後盛出晾涼。

• 8、豬肉丁里加橄欖油、醬油、味精、葱薑末，順一個方向攪拌。

• 9、五種食材都加入攪拌好的肉餡中，加鹽、芝麻油。

• 10、攪拌均勻成燒麥餡。

• 11、將面做成大小均勻的面劑。

• 12、將面劑擀成圓片。

• 13、將面片的周邊抻薄，燒麥皮就做好了。

• 14、燒麥皮中間加餡。

• 15、將燒麥皮兜起，用手的虎口輕擠，燒麥就包好了。

• 16、蒸鍋加水，燒麥入鍋蒸20分鐘即可。

• 17、出鍋的燒麥，薄皮大餡，味道很好。

小竅門

1、燒麥餡依據個人偏愛隨意搭配。
2、蒸燒麥的時間不唯一，要視燒麥的大小及燒麥餡的食材而定。
3、杏鮑菇過油，可以避免入餡後出水，也可以令其營養成分更好的揮發。