什錦天婦羅怎麼做,什錦天婦羅的做法
“超級模仿秀,日本料理裏的熱門小菜一道,喜歡吃的朋友趕緊動手做吧!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
什錦天婦羅的做法步驟
1、準備所需材料
2、蝦去頭去殼,蝦尾部分留住,用牙籤挑去沙線,用刀背將蝦筋輕輕拍斷(也可以將蝦背切開)
3、用刀在鮮香菇上面劃十字
4、將紅蘿蔔、青椒切片
5、麪粉中放入一個蛋黃、一小勺鹽(約2g)、一小勺泡打粉(約2g)、一杯水(麪粉我用那個勺子舀了五勺,水慢慢加入)
6、攪拌均勻,撈起時能成絲狀就好
7、加入兩勺油攪拌均勻
8、鍋裏倒多點油,燒熱到冒小泡泡
9、將蔬菜放入麪粉糊中,蝦抓住尾部放在麪粉糊中滾上一圈(手忙腳亂之中又忘了拍照片了,嘻~見諒!)
10、用筷子一個個夾到鍋裏
11、蔬菜炸到浮在油麪即可撈出,蝦一個個放入炸至金黃色撈出
12、炸好的天婦羅裝盤
小竅門
一、香菇裏面有水份,所以在炸的時候要小心別被油濺到哦!
二、要趁熱吃哈,一冷就不脆了