酸菜牛肉砂鍋米線怎麼做，酸菜牛肉砂鍋米線的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜牛肉砂鍋米線的做法步驟

• 1、牛肉洗淨，切麻將大小的塊，冷水入鍋，加入葱段，料酒，薑片焯水。（我還要做滷牛肉，所以放一起焯水了）

• 2、準備好葱段，花椒，八角，薑片和香葉，用紗布包起來。

• 3、將焯好水的牛肉塊，香料包，料酒放入電壓力鍋中，加入適量開水，按“肉”鍵煮熟。

• 4、幹米線提前泡軟備用。

• 5、炒鍋燒熱，加入適量油，放入葱花煸炒出香味。

• 6、放入適量酸菜炒勻。

• 7、加入適量牛肉和湯。

• 8、將炒好的料倒入砂鍋中。

• 9、開鍋後，下入泡軟的米線，煮至沸騰，米線沒有硬心即可。

• 10、加入適量辣醬，根據自己的口味加或不加鹽。

小竅門

酸菜和辣醬裏已含鹽，鹽要少放或不放。